 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Грудинка говяжья варено-копченая
...
Грудинка говяжья варено-копченая Способ приготовления: Куски грудинки промыть, просушить и уложить в посолочную емкость. Довести до кипения 10 л воды, добавить чеснок, соль, сахар и прочие специи, кипятить 2-3 минуты, профильтровать. Убрать в прохладное помещение, через 6 дней подвесить для просушивания в проветриваемом помещении на 12 часов. Коптить горячим способом в течение 30 минут, затем сразу же опустить в кипящую воду и варить 1,5 часа на слабом огне. Состав : 10 кговядины (грудинки), 200 гр. сахара, 5 гр. селитры, 5 гр. красного молотого перца, 3 гр. черного молотого перца, 3 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 500 гр. соли. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.